Ricetta semplice e veloce: ecco come preparare gli spiedini di zucchine grigliate con formaggio e pomodorini per le vostre cene estive.
Ottimi per un secondo piatto da servire freddo o per arricchire buffet e aperitivi salati, stiamo parlando degli spiedini con zucchine, pomodori e formaggio. Se volete rendere i vostri spiedini ancora più gustosi e saporiti potete aggiungere altri ingredienti in base al vostro gusto e preferenze. Un’alternativa a questa ricetta base sono gli involtini di gamberi e zucchine, perfetti per chi vuole aggiungere un tocco più raffinato a questo secondo piatto. Vediamo subito come preparare gli spiedini di zucchine grigliate.
Ingredienti per preparare gli spiedini di zucchine grigliate (per 4 persone)
- 2 zucchine medie
- 150 gr di formaggio tipo emmenthal
- pomodorini q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- qualche foglia di basilico fresco q.b.
DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 5′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′
Preparazione degli spiedini di zucchine grigliate al forno
Per preparare gli spiedini di zucchine e pomodorini iniziate lavando e spuntando le zucchine, poi asciugatele e tagliatele a fettine sottili per il lungo con l’aiuto di una mandolina. Trasferite le zucchine su di una teglia foderata con carta da forno, spennellate con un filo d’olio, salate pepate e infornate in forno già caldo a 180°, giusto il tempo necessario per grigliare le zucchine.
Togliete le zucchine dal forno e fatele raffreddare. Nel frattempo lavate i pomodorini sotto acqua fredda corrente e tagliate il formaggio a cubetti. Prendete le verdure ormai fredde e arrotolate le fettine di zucchine attorno ai cubetti di formaggio in modo da formare degli involtini.
Passate ora alla realizzazione degli spiedini: alternate i pomodorini con cubetti di formaggio, involtini di zucchine e foglie di basilico fresco. Trasferite su di un vassoio e conservate in frigorifero fino al momento di servire, buon appetito!
Se vi piacciono le zucchine vi consiglio di provare anche gli involtini di zucchine grigliate.
FONTE FOTO:Â https://it.pinterest.com/pin/241364861259559263/
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